Мы расскажем вам, как приготовить ньокки в грибном соусе. Если вы решите заготовить ньокки впрок, то, достав их и разморозив, просто приготовьте соус отдельно. Картофель отварите в мундире. Снимите кожуру и разомните до состояния пюре.

Пюре смешайте с желтком, мукой и солью. Замесите однородное липкое тесто.

Готовое тесто раскатайте на колбаски и нарежьте небольшими кусочками, чтобы получились ньокки.В разогретой сковороде обжарьте 2-3 минуты бекон. В то же время нарежьте лук-порей и отправьте его белую часть в сковородку к бекону.

Нарежьте грибы и добавьте к бекону и луку.

Готовьте все на сильном огне, пока не выпарится большая часть жидкости. Добавьте соль, перец сливки и тертый пармезан.

Перемешайте и готовьте на среднем огне 3-4 минуты, пока соус не станет нужной консистенции.

Вскипятите подсоленную воду и отварите в ней ньокки 2-3 минуты.

Как подавать

Готовые картофельные ньокки достаньте из кастрюли и переложите в сковороду с соусом, прокипятите все вместе еще пару минут и подавайте.

Приятного аппетита!