Авголемоно

Автор: Редакция
Дата публикации: 05 февраля 2018, 08:51

Автор: 1

1 ч

Приготовление
10

порций

Это суп, приготовленный из куриного бульона, приправленного лимонным соком и яичными желтками. Популярен в Греции и на Балканах.

Основные ингредиенты

Курица

500 гр.

Вода

2.5 л.

Макароны

100 гр.

Яйцо куриное

3 шт.

Лимон

1/4

Укроп

20 гр.

Соль (поваренная)

по вкусу

Способ приготовления

Отварить куриный подсоленный бульон.Добавить макароны в бульон и варить на несколько минут меньше, чем написано на упаковке. Из лимонов или лаймов выжать сок.В лимонный сок вбить яйца. Взбить тщательно.В яичную смесь добавить стакан бульонаВылить эту смесь в бульон и осторожно прогревать на медленном огне до получения нежной кремообразной структуры супа. Не кипятить!Разлить по тарелкам и украсить зеленью с ломтиком лимона.

Читай также: Пост: Лимонный салат

Как и с чем подавать

Готовый суп разливаем по тарелкам, украшаем дольками лимона и подаем к столу. Приятного аппетита!