Эксклюзивный рецепт: форель «Римская галера»

Автор: Анастасия Николаенко
Дата публикации: 20 сентября 2020, 09:00

Автор: 4

25 мин

Приготовление
2

порции

Шеф-повар Антон Рукавица во время одного из выпусков «Полезной программы» («Интер»), предложил очень вкусный и оригинальный рецепт запеченной форели. Рецепт очень прост, а подача вас удивит!

Основные ингредиенты

Форель

1 шт

Лук репчатый

1 шт

Грибы шампиньоны

200 г

Картофель

2 шт

Сметана

4 ст. л.

Перец болгарский

1 шт

Сыр (твердый)

100 г

Лимон

1\2 шт.

Растительное масло

1 ст.л.

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Специи

по вкусу

Способ приготовления

Растительное масло наливаем на предварительно разогретую сковородку. Лук нарезаем полукольцами, обжариваем на растительном масле до прозрачности. Добавляем соль, перец, грибы. Все тщательно перемешиваем и обжариваем в течение 3-4 минут.Картофель нарезаем ломтиками, обжариваем, добавляем его к грибам с луком.Добавляем в сковороду 4 ст. ложки сметаны и пряности. Тщательно перемешаем. Наша начинка готова.Филе форели, укладываем на противень на брюшко, раскрываем в виде лодочки, солим, приправляем специями, сбрызгиваем лимонным соком. Выкладываем начинку.Болгарский перец нарезаем тонкими полосками и выкладываем в виде весел для нашей галеры. Сверху посыпаем натертым сыром.Отправляем рыбу в духовку, прогретую до 180 градусов. Запекаем 20 - 25 минут.

Эксклюзивный рецепт: форель «Римская галера»

Ингредиенты

Способ приготовления

Как и с чем подавать