Картопляна драчена з грибами за старовинним рецептом

Автор: Марина Душкина
Дата публикации: 07 марта 2022, 18:00

Автор: 0

40 мин

Приготовление
3

порции

Драчена - це відома страва української та білоруської кухні, яка готується на основі тертої картоплі, борошна та молочних продуктів. Ситна страва, що пасує як до звичайного, так і до святкового столу

Основные ингредиенты

Картопля

6 шт.

Гриби сушені

60 г

Цибуля ріпчаста

2 шт.

Борошно пшеничне

2 ст. л.

Масло вершкове

1 ст. л.

Олія соняшникова

1 ст.л.

Шпик свинячий

50 г

Сметана 20%

2 ст. л.

Перець чорний мелений

за смаком

Сіль

за смаком

Способ приготовления

Заздалегідь замочені гриби зварити, нарізати соломкою, обсмажити з дрібно порізаною цибулею на салі, додати сметану, сіль, перець і тушкувати 5-10 хвилин.Сиру очищену картоплю натерти на дрібній тертці, додати борошно, розтоплене вершкове масло, перемішати.Глибоку сковороду змастити маслом, викласти в неї половину картопляної маси, зверху викласти гриби, потім викласти залишки картоплі і поставити в духовку запікатися на 30 хвилин при температурі 200 градусів.

Читай также: Картофель по-французски Boulangere