Филе карпа, нарезанное кубиком 2 см, обжарьте до полуготовности в сковороде с бортами.Добавьте отвар из раков и мясо из хвоста и клешней вареных раков.Тушите под крышкой на малом огне 5 мин.Болгарский перец очистить и нарезать сначала вдоль на 6 полосок, а затем поперек пополам.Обжаривайте около 5 минут.Добавьте измельченные помидоры без кожицы. Тушите около 2 минут.Добавьте овощи к карпу с ракам. Тушите 6 минут под крышкой.Добавьте соль, перец, паприку, стручковая фасоль, рис и вино и перемешайте.Готовьте под крышкой еще 10 минут.В измельчите чеснок с петрушкой до пасты.Выкладывайте пасту небольшая порциями на поверхности паэльи. Тушите еще 5 минут.