Лимонный курд

Автор: Наталья Андрианова
Дата публикации: 27 июня 2019, 11:00

Автор: 1

15 мин

Приготовление
3

порции

Густой крем из лимонов может стать как самостоятельным десертом, так и дополнением к тортику.

Основные ингредиенты

Яйцо куриное

3 шт.

Сахар

150 г

Сок лимонный

80 мл

Сливочное масло

4 ст.л.

Лимон (цедра)

1 ст.л.

Способ приготовления

В миске из нержавеющей, помещенной на водяную баню, взбить венчиком яйца, сахар и лимонный сок.Готовить, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет.Это займет 10-15 минут.Снять с огня и сразу же процедить через мелкое сито, чтобы удалить комочки.Нарезать масло мелкими кусочками и добавить в смесь, помешивая, пока масло не растает.Добавить лимонную цедру и дать остыть.В холодильнике крем может храниться около недели.

Как подавать

Подавайте как десерт, либо используйте для украшения выпечки.

Приятного аппетита!