Меренги с кремом

Автор: Наталья Андрианова
Дата публикации: 11 января 2020, 12:00

Автор: 2

1 ч

Приготовление
6

порций

Нежные воздушные меренги с вкуснейшим кремом и кусочками фруктов - райскте наслаждение для любителей сладеньких десертов.

Основные ингредиенты

Яйцо куриное (белок)

2 шт.

Сахар

1/2 стакана

Лимон (сок)

1/2 ч. ложки

Орехи миндаль

1 ст. ложка

Масло сливочное

100 г

Шоколад белый (растопленный)

50 г

Сливки взбитые

100 г

Сахарная пудра

2 ст. ложки

Ягоды малина

100 г

Клубника

100 г

Способ приготовления

Яичные белки охладите и взбейте до образования устойчивой пены с сахаром, добавляя его в три приема.Последнюю порцию сахара введите в уже готовую устойчивую массу вместе с орехами, соком и перемешайте.Переложите взбитые белки в кондитерский мешок с узкой насадкой и выдавите на противень, покрытый пергаментом, сначала кружочки диаметром 3–4 см, а затем на каждый кружочек полоску по краю, чтобы получились корзиночки.Выпекайте 20–30 минут при 120 °С, не допуская подрумянивания, затем выключите духовку, слегка приоткройте ее и высушите меренги до полного остывания.Для крема взбейте масло с сахарной пудрой, влейте шоколад, не прекращая взбивания.Когда масса станет нежной и пышной, подмешайте размятые ягоды и сливки.Охладите.

Как и с чем подавать

Наполните корзиночки кремом, оформите стружкой из белого шоколада, орехами или кусочками фруктов.

Приятного аппетита!