Хотите удивить? Приготовьте суфле с карамелью "Воздушное"
- Автор
- Дата публикации
- Автор
- 3
-
1 ч
Приготовление
-
4
порции
С уверенностью можем утверждать, что тот, кто попробует этот десерт, будет в восторге. Суфле по этому рецепту - настоящее искушение вкусом!
Ингредиенты
Основные ингредиенты
-
4 шт.
-
1/2 ч. л.
-
300 мл
-
щепотка
-
3,5 ст. л.
-
1 ч. л.
-
5 ст. л.
Способ приготовления
1. В сотейник всыпьте сахар, влейте лимонный сок и воду. Варите, помешивая, на небольшом огне до тех пор, пока сироп не приобретет светло-кофейный цвет.
2. Перелейте в форму для выпекания. По желанию можно распределить на 4 формы. Быстро, пока не карамель не застыла, сделайте формой несколько круговых движений так, чтобы карамель равномерно покрыла все донышко. Отставьте в сторону.
3. Положите яйца и желтки в миску, добавьте сахарную пудру, ванильный экстракт, щепотку соли и перемешайте деревянной ложкой до получения однородной массы (или взбейте венчиком).
4. В кастрюлю влейте молоко, немного подогрейте, чтобы молоко было теплым, и влейте, постоянно помешивая, в яичную смесь.
5. Перелейте крем в форму/формочки с карамелью, сверху накройте пергаментом. Поставьте в другую форму большого размера. Влейте в нее горячую воду так, чтобы она доходила до середины стенок формы с карамелью.
6. Готовьте в разогретой до 170?С духовке 50 минут – 1 час.
Как подавать
Подавать суфле охлажденным к чаю или кофе.
Приятного аппетита!
Читай также: Шедевр из самых простых продуктов: суфле "Ванильный восторг"