Ариса с курицей: простейший рецепт

Автор: Наталья Андрианова
Дата публикации: 22 апреля 2021, 19:00

Автор: 24

30 мин

Приготовление
8

порций

Ариса - это пшеничная каша с куриным мясом. Она готовится для народных праздников и гуляний. Рецепт арисы, как и большинство других рецептов, пришел к армянам из ассирийской кухни, там это блюдо называли хариса.

Основные ингредиенты

Курица

1,2 кг

Бульон

4 л

Крупа пшеничная

1 кг

Лук репчатый

4 шт.

Соль

по вкусу

Масло топленое

по вкусу

Способ приготовления

Подготовленную тушку курицы отварите, отделите кости и разрежьте мякоть на куски.В кипящий бульон засыпьте заранее замоченную крупу, добавьте кусочки курицы и продолжайте варить на слабом огне.Кашу периодически взбивайте ложкой, варите до тех пор, пока продукты не превратятся в однородную тягучую массу.После этого посолите и перемешайте.

Как и с чем подавать

Подают арису с пассерованым репчатым луком и топленым маслом.

Приятного аппетита!