Маринад для грибов с пряностями

Автор: Анастасия Николаенко
Дата публикации: 22 декабря 2019, 10:00

Автор: 4

30 мин

Приготовление
6

порций

Подобный маринад можно использовать для опят, маслят, белых и других грибов. Получается очень вкусно и аппетитно.

Основные ингредиенты

Грибы

1,5 кг

Вода

1 л

Сахар

2 ст. л.

Соль

4 ч. л.

Лавровый лист

3 шт.

Перец черный горошком

6 шт.

Гвоздика

4 бутона

Уксусная эссенция

3 ч. л.

Способ приготовления

Вскипятите воду, добавьте специи, проварите минутки три (уксус добавьте в самом конце варки), снимите с огня.Маринад готов. (Маринад можно готовить заранее.)Грибы хорошо промойте, крупные разрежьте, положите в холодную воду и доведите до кипения, затем воду слейте.Во второй воде, подсолив по вкусу, грибы варите, не мешая до момента закипания.Когда вода начнет кипеть, грибы осторожно перемешайте и снимите пену.В конце варки грибы начнут оседать на дно.Шумовкой выньте грибы, разложите по стерильным банкам (на 2/3 высоты, не плотно), слейте из банок остатки отвара и залейте готовым маринадом (до полной банки).

Как и с чем подавать

Подавайте маринованные грибы как закуску.