Темы

Колумбийский суп с морковью

Автор
Анастасия Николаенко
Дата публикации
Автор
2
  • 40 мин

    Приготовление

  • 2

    порции

Нежный, легкий морковный супчик со сливками – это то, что нужно в жаркий летний денек! А еще это традиционное блюдо колумбийцев.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Способ приготовления

Лук и морковь тщательно моем и очищаем. Морковь нарезаем средними по величине кусочками и варим до готовности. Измельчаем лук и пассируем на среднем огне в сливочном масле. Затем посыпаем его мукой и обжариваем на небольшом огне в течение 2 минут.Отваренную морковь перекладываем в блендер и измельчаем.Разогреваем куриный бульон до кипения, перекладываем в него обжаренный с мукой лук, морковное пюре и заливаем сливками. Варим супчик на небольшом огне примерно 3 минуты. Добавляем в суп любимые специи и варим на небольшом огне при постоянном помешивании еще около 5 минут.

Как и с чем подавать

Готовый супчик можно пюрировать блендером, а можно и так разливать по тарелкам, посыпая мелко нарезанной зеленью.