Классический рецепт щавлевого супа

Автор: Наталья Андрианова
Дата публикации: 02 июня 2021, 16:00

Автор: 0

45 мин

Приготовление
4

порции

Щавель содержит много полезных витаминов, кислот и органических кислот. Именно поэтому так важно включать в свой рацион блюда, в составе которых присутствует именно этот вид зелени.

Основные ингредиенты

Щавель

600 г

Лук-порей

1 шт.

Вода

1.5 л

Морковь

2 шт.

Картофель

3 шт.

Масло растительное

3 ст.л.

Лавровый лист

1 шт.

Зелень

по вкусу

Яйцо куриное

2-3 шт.

Способ приготовления

Картофель почистить и нарезать кубиками. Лук-порей нарезать тонкими полукольцами, морковь – соломкой. Нарезанные лук-порей и морковь обжарить на растительном масле до полуготовности. Щавель промыть, обсушить и крупно порезать. Яйца отварить, остудить и почистить. Разрезать пополам.В кипящую воду добавить картофель и варить 10 минут. Затем добавить обжаренные овощи и готовить еще 3 минуты. Приправить по вкусу, добавить щавель и зелень, варить суп до готовности картофеля.

Как и с чем подавать

Готовое блюдо подавать, добавив в тарелку половину яйца.

Приятного аппетита!