МастерШеф 5: Французский луковый суп от Эктора Хименес-Браво

Автор: Редакция
Дата публикации: 04 июля 2017, 06:57

Автор: 5

1 ч

Приготовление
3

порции

Основные ингредиенты

Вино белое сухое

50 мл

Масло сливочное

1 ст.л.

Лук репчатый

2 шт.

Бульон куриный

500 мл

Тимьян

по вкусу

Масло оливковое

1 ст.л.

Пармезан

50 г

Чеснок

2 дольки

Способ приготовления

В кастрюле растапливаем сливочное масло, закладываем некрупно нарезанный лук, добавляем перец, сахар и соль по вкусу. Обжариваем до золотистого цвета. Важно не пережарить лук, а дать ему хорошо карамелизироваться. Затем уменьшаем огонь и тушим лук 25-30 минут. Вливаем вино, аккуратно размешиваем, добавляем веточку тимьяна, которую к концу приготовления следует обязательно убрать. Добавляем приготовленный обычным способом куриный бульон и тушим до готовности (около часа).Читай также: Французский луковый суп «Настоящий. Вкуснейший» (ВИДЕО)

Как и с чем подавать

Подавать в горячем виде.