Суп Мисо: вся Япония в одной тарелке

Автор: Анастасия Николаенко
Дата публикации: 21 сентября 2021, 12:00

Автор: 2

40 мин

Приготовление
2

порции

Рецепт приготовления любимого многими супа зависти от региона и сезонности. Но главный ингредиент блюда - ферментированная соя и злаки, из которых изготавливается паста мисо. Ее можно купить уже готовой

Основные ингредиенты

Вода

4,5 ст.

Мисо-паста

4 ст.л.

Грибы шиитаке сушеные

80 гр

Лук зеленый

по вкусу

Сыр тофу

50 гр

Способ приготовления

Грибы сушеные шиитаке залейте горячей водой и держите 10 мин. Поставьте на огонь, доведите до кипения и выключите. Дайте постоять грибам еще 20 минут. Пусть настоятся.Грибы выньте, жидкость процедите и снова поставьте на огонь.В тарелку с мисо пастой влейте половник «бульона» и хорошо размешайте.В закипающий бульон положите нарезанный на мелкие кубики тофу и варите около минуты.Влейте понемногу растворённую мисо пасту, все время аккуратно помешивая, и выключите огонь.После того, как добавили, мисо-суп кипеть не должен!

Как и с чем подавать

Разлейте по тарелкам и посыпьте тонко нарезанным зеленым луком. Можно подавать с Бородинским хлебом.