Тыквенный суп с грушей

Автор: Анастасия Николаенко
Дата публикации: 22 октября 2019, 13:00

Автор: 0

1 ч

Приготовление
2

порции

Осенью наступает сезон тыквы и груши. Почему бы не воспользоваться этим и не приготовить блюдо, которое объединяет в себе сразу два ингредиента?

Основные ингредиенты

Масло сливочное

1 ст.л.

Груша (тертая)

2 ст.

Лук (нарезанный ломтиками)

1,5 ст.

Вода

2+1/3 ст.

Бульон овощной

400 г

Соль

1/2 ч.л.

Перец черный молотый

1/8 ч.л.

Сливки

1/2 ст.

Груша

для украшения

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 190 градусов.Разрежьте тыкву вдоль. Выньте семечки и мякоть.Положите половинки срезом вниз на противень и запекайте около 45 минут или до готовности. Остудите.Почистите тыкву и разомните. Отложите 3,5 стакана, остальную часть уберите.Растопите масло в кастрюле на среднем огне.Добавьте рубленную грушу и нарезанный тонкими ломтиками лук.Тушите 10 минут или до золотистой корочки.Добавьте тыкву, влейте воду, нектар и бульон, добавьте специи.Доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите в течении 40 минут. Пюрируйте суп по частям и перелейте в большую миску.Затем верните в кастрюлю. Влейте сливки.Варите на слабом огне в течении трех минут.

Как и с чем подавать

Суп "Токио"

Разлейте суп по тарелкам и украсьте ломтиками груши.