Томатный суп по-андалузски

Автор: Наталья Андрианова
Дата публикации: 12 августа 2020, 08:00

Автор: 2

45 мин

Приготовление
3

порции

Вкусный и полезный суп с приятным ароматом готовится из сезонных овощей и подходит для повседневного обеда.

Основные ингредиенты

Картофель

2 шт.

Кабачок

1 шт.

Пюре томатное

1 ст.

Лук

1 шт.

Масло сливочное

50 г

Рис

2-3 ст.л.

Сметана

2 ст.л.

Бульон

1 л

Перец чили

по вкусу

Соль

по вкусу

Способ приготовления

Лук очистите, нарежьте кубиками, обжарьте на растопленном масле до золотистого цвета .Кабачок и картофель помойте, очистите от кожуры и нарежьте на кубики.К обжаренному луку добавьте нарезанные кабачок и картофель, также слегка обжарьте, после влейте бульон, чтобы покрыть овощи.Накройте крышкой (на этом этапе можно перелить в кастрюлю для удобства) и варите до готовности овощей. Отдельно отварите до готовности рис.Проварите томатное пюре, добавьте к готовым овощам, положите сметану, соль и перец чили. Перемешайте и проварите еще немного.Пюрируйте блендером и перелейте обратно в кастрюлю. Добавьте рис и перемешайте.

Как и с чем подавать

Украсьте по вкусу и подавайте.

Приятного аппетита!