Томатный суп по-андалузски

Вкусный и полезный суп с приятным ароматом готовится из сезонных овощей и подходит для повседневного обеда.

Способ приготовления

Лук очистите, нарежьте кубиками, обжарьте на растопленном масле до золотистого цвета .Кабачок и картофель помойте, очистите от кожуры и нарежьте на кубики.К обжаренному луку добавьте нарезанные кабачок и картофель, также слегка обжарьте, после влейте бульон, чтобы покрыть овощи.Накройте крышкой (на этом этапе можно перелить в кастрюлю для удобства) и варите до готовности овощей. Отдельно отварите до готовности рис.Проварите томатное пюре, добавьте к готовым овощам, положите сметану, соль и перец чили. Перемешайте и проварите еще немного.Пюрируйте блендером и перелейте обратно в кастрюлю. Добавьте рис и перемешайте.

Как и с чем подавать

Украсьте по вкусу и подавайте.

Приятного аппетита!

Оставить отзыв

Оцените рецепт

Прокомментировать