Суп из нута и шпината

Автор: Анастасия Николаенко
Дата публикации: 06 февраля 2022, 12:00

Автор: 1

30 мин

Приготовление
2

порции

Этот суп - просто кладезь витаминов, ведь нут - один из символов восточной кухни - является прекрасным источником белка, в состав которого входят более 80 питательный веществ, а шпинат отлично выводит шлаки

Основные ингредиенты

Масло оливковое

2 ч.л.

Лук

1 шт.

Чеснок

1 зубчик

Кореандр (свежий)

1 ст.л.

Масло арахисовое

0.25 стакана

Бульон овощной (с низким содержанием натрия)

2 стакана

Паприка

1 ч.л.

Кореандр молотый

1 ч.л.

Перец кайенский

0.25 ч.л.

Нут

425 гр.

Томат

400 гр.

Шпинат

60 гр.

Рис коричневый (отварной)

300 гр.

Способ приготовления

В кастрюле на среднем огне разогрейте масло, добавьте лук и тушите 5 мин., чтобы он приобрел золотистый цвет. Затем добавьте чеснок, кинзу и оставьте еще на 2-3 мин.Арахисовое масло и ? стакана овощного бульона взбейте до пастообразного состояния, после чего добавьте оставшийся бульонВ кастрюлю с луком добавьте паприку, кориандр, кайенский перец и тушите 1 мин. Затем добавьте смесь арахисового масла и бульона, нут и измельченные кубиками томаты и тушите 5 мин.

Читай также: Суп-пюре из нута

Как и с чем подавать

Перед подачей добавьте рис и шпинат