Крем-суп с мятой и горохом

Автор: Наталья Андрианова
Дата публикации: 02 апреля 2021, 15:00

Автор: 14

40 мин

Приготовление
2

порции

Для этого супа вы можете использовать свежий или замороженный горох, кроме того, в его состав входит мята и петрушка. Блюдо получается вкусным и питательным.

Основные ингредиенты

Масло сливочное

3 ст.л.

Лук

1 шт.

Бульон овощной

800 мл

Горох

1 кг

Петрушка

1/4 ст.

Мята

1/4 ст.

Сметана

1/4 ст.

Вода

2 ст.л.

Лук зеленый

для украшения

Способ приготовления

Растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и готовьте 6-8 минут, помешивая, пока он не станет мягким, но не коричневого цвета. Добавьте 2 стакана бульона и доведите до кипения. Добавить горох, уменьшить огонь и варите на медленном огне не до мягкости, около 5 минут для свежего гороха, приблизительно 2 минуты для замороженного.Снимите кастрюлю с огня. Добавьте петрушку, мяту, и оставшиеся 2 стакана бульона. Взбейте суп блендером, разбавьте водой, если суп слишком густой, до получения однородной массы. Приправьте суп с солью и перцем.Взбейте сметану и воду в маленькой миске с помощью венчика.

Как и с чем подавать

Подавайте суп теплым, украсьте зеленым луком и добавьте сметану.

Приятного аппетита!