Чтобы приготовить окрошку с ветчиной, отварите куриное филе с зеленью и лавровым листом. Сварите картофель и яйца. На сковороде обжарьте кусочки ветчины и выложите на бумажную салфетку. Очистите огурец. Ложкой удалите семена. Нарежьте огурец и филе курицы маленькими кусочкаи. картофель и яйца - пополам. Сухую и хрустящую пармскую ветчину разрежьте ножницами. Для заправки мелко нарежьте зеленый лук. Разотрите в ступке с солью, укропом и петрушкой. Все ингредиенты, кроме ветчины, залейте кефиром, добавьте лед. Перемешайте. Переложите в тарелку. Заправьте перцем и добавьте кусочки ветчины.

Читай также: Вкуснейшая окрошка: 7 секретов приготовления

Как и с чем подавать

Подавайте в красивой глубокой тарелке.