Картофельный суп с фасолью и макаронами

Автор: Редакция
Дата публикации: 03 мая 2017, 12:34

Автор: 1

40 мин

Приготовление
5

порций

Этот суп лучше всего готовить из молодого картофеля, но если его нет, готовьте блюдо с обычным.

Основные ингредиенты

Вода

2 л

Фасоль

1/2 стакана

Макароны

100 г

Картофель

5–6 шт.

Морковь

1/2 шт.

Петрушка

1/2 шт.

Лук репчатый

1 шт.

Соль

по вкусу

Зелень (укроп, петрушка)

по вкусу

Масло растительное (для пассеровки)

по вкусу

Способ приготовления

Фасоль переберите, промойте в нескольких водах, залейте чистой водой на 5–6 часов, а затем отварите в этой воде до мягкости. Молодой картофель очистите, помойте, нарежьте дольками, опустите в кипящую воду, дайте вскипеть, опустите ломаные макароны и дайте покипеть 15–20 минут. В конце варки добавьте фасоль с отваром, спассерованные на растительном масле морковь, репчатый лук, нарезанные в виде лапши, соль, дайте вскипеть и кастрюлю сдвиньте на край плиты.

Читай также: Суп из фасоли

Как и с чем подавать

При подаче на стол суп посыпьте мелкорубленой зеленью укропа и петрушки.