Канья - суп по-кубински

Автор: Редакция
Дата публикации: 28 февраля 2017, 15:12

Автор: 2

40 мин

Приготовление
4

порции

Вкусный куриный суп с цветными овощами покорил всех, кто когда-либо был на Кубе.

Основные ингредиенты

Помидор

2 шт.

Курица

1,2 кг

Рис

4 ст. л.

Соль

по вкусу

Лук зеленый

2–3 ст. л.

Лук репчатый

2 шт.

Вода

2 л

Масло растительное

1,5 ст. л.

Перец болгарский

2 шт.

Морковь

1 шт.

Способ приготовления

Рис хорошо промойте, опустить в кипящую подсоленную воду (1 стакан) и сварите до готовности, чтобы он был рассыпчатым. Подготовленную тушку курицы разрежьте на порционные куски, залейте холодной водой, доведите до кипения на сильном огне, снимите пену, посолите и проварите в течение 20 минут. В это время очищенный от шелухи репчатый лук и морковь измельчите и обжарьте в растительном масле до золотистого оттенка. Помидоры промойте, ошпарьте кипятком, снимите кожицу, а мякоть нарежьте ломтиками. Сладкий перец (желательно красного цвета) очистите от семян, хорошо промойте и нарежьте крупными кусочками. Зеленый лук ополосните и крупно нашинкуйте.После этого слейте часть бульона так, чтобы оставшаяся жидкость покрывала курицу, добавьте помидоры, сладкий перец, рис, репчатый и зеленый лук и протушите на слабом огне до готовности мяса, постепенно подливая остальной куриный бульон.

Читай также: Постный суп с грибами и рисом

Как и с чем подавать

Подавайте горячим.