На разогретой сковороде обжарьте нарезанный бекон с кубиками лука.Добавьте тимьян и розмарин вместе с измельченным чесноком.Обжарьте все в сковороде помешивая.Нарежьте кубиками картофель и морковь.Добавьте их на сковороду и прожарьте.Переложите жареные овощи в сотейник с кипящей водой и добавьте макароны, мидии и томаты. Проварите до готовности.

Как и с чем подавать

Разлейте минестроне по тарелкам и приправьте молотым черным перцем и оливковым маслом.

Читай также: Крем-борщ с яйцом-пашот - просто изумительный