Рецепт приготовления овощного супа с брокколи и сыром

Автор: Наталья Андрианова
Дата публикации: 19 мая 2021, 15:00

Автор: 3

30 мин

Приготовление
2

порции

Брокколи отлично сочетается с сырами с плесенью - рокфором или стилтоном, но его можно готовить и с бри или любым другим сыром по вашему вкусу. Экспериментируйте!

Основные ингредиенты

Брокколи

300 г

Лук-порей

150 г

Рокфор

200 г

Чеснок

1 зубок

Масло растительное

1 ст.л.

Масло сливочное

25 г

Бульон

300 мл

Перец черный молотый

по вкусу

Способ приготовления

На смеси растительного и сливочного масла обжарьте измельченный лук-порей и чеснок, Добавьте соцветия брокколи, залейте горячим бульоном или водой, чтобы жидкость полностью покрыла овощи. Варите до готовности, 15 минут. Взбейте овощи с помощью блендера. Добавьте ломтики сыра, прогрейте суп, постоянно помешивая, чтобы сыр полностью растворился. Поперчите.

Как и с чем подавать

Подавайте суп теплым, украсьте при подаче соцветиями брокколи и кусочками сыра.

Приятного аппетита!