Темы

Холодный суп с кальмарами

Автор
Наталья Андрианова
Дата публикации
Автор
5
  • 40 мин

    Приготовление

  • 2

    порции

Этот холодный суп идеально подходит для жаркого летнего времени, когда так хочется свежести и прохлады.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Способ приготовления

Отварите яйца вкрутую, охладите, очистите от скорлупы и порежьте на четвертинки. Щавель и зеленый лук тщательно промойте и нарежьте. Выложите в кастрюлю, влейте стакан кипятка.Добавьте соль, охладите и влейте литр кипяченой воды или бульона. Свежие огурцы вымойте, нарежьте мелкими кубиками и выложите в кастрюлю со щавелем и луком. Кальмары отварите в подсоленной воде в течение 3 минут, затем выньте, почистите и промойте. Охлажденные кальмары нарежьте соломкой и положите в суп. Разлейте суп по тарелкам, в каждую положите дольки отваренных яиц, добавьте сметану.

Как и с чем подавать

Подавайте в холодном виде, в качестве украшения посыпьте мелко нарубленной зеленью.

Приятного аппетита!