На сковороде разогреваем сливочное масло. Обжариваем лук на сливочном масле до светло золотисто цвета. Затем добавляем томатную пасту и тушим лук 2-3 минуты.

Мясо выкладываем в кастрюлю с холодной водой и отвариваем до готовности в соленой воде. Достаем мясо из бульона и даем ему немного остыть. В кипящий бульон добавляем промытый рис и варим 7-8 минут на среднем огне.

Затем добавляем обжаренный лук и томатную пасту, варим суп 10 минут на медленном огне.

Мясо нарезаем небольшими кубиками. Добавляем в суп нарезанное мясо.

Чеснок чистим и мелко-мелко нарезаем или пропускаем через пресс.

Кинзу моем и измельчаем.

В конце приготовления заправляем суп чесноком, кинзой и хмели-сунели.

И последним шагом добавляем ткемали, соль, перец и лавровый лист. Варим суп до готовности 2-3 минуты.

Разливаем горячий суп по тарелкам и подаем к столу.

Приятного аппетита!