Куриные кубики: делаем запасы

Автор: Анастасия Николаенко
Дата публикации: 23 марта 2022, 08:00

Автор: 1

5 ч

Приготовление
700

порций

Зачем покупать в магазине бульонные кубики, когда можно их приготовить самостоятельно? Они не займут много места в холодильнике и выручат хозяйку в любой момент.

Основные ингредиенты

Кости куриные

1 кг

Обрезки (или шеи)

1 кг

Лук

1 шт.

Морковь

2 шт.

Лавровый лист

3 шт.

Зёрна горчицы

1 ч. ложка без горки

Перец черный молотый

0,5 ч. ложки

Перец душистый горошком

4-5 горошин

Способ приготовления

Помойте мясо и положите его в кастрюлю.Влейте 1,5-2 литра воды, добавьте лавровый лист.Как только бульон начнет закипать, снимите пену шумовкой.Отдельно в ступке измельчите черный и душистый перец вместе с горчицей.Полученную смесь добавьте в кастрюлю.Почистите лук и морковь и также добавьте их в бульон.Накройте кастрюлю с бульоном крышкой и проварите 4 часа, постоянно подливая немного воды.По истечению времени процедите бульон через мелкое сито.Дальше уварите бульон почти вдвое при открытой крышке, после чего остудите его и разлейте по формочкам.Отправьте в морозилку.

Приятного аппетита!