Шпинатный рулет с лососем и сливочным сыром

Автор: Анастасия Николаенко
Дата публикации: 10 февраля 2022, 09:00

Автор: 2

10 ч

Приготовление
5

порций

Всего пять ингредиентов понадобится, чтобы приготовить такую вкусную и нарядную закуску. Если лосося не нашлось, попробуйте вариант с сельдью и свежим огурцом! Шпинат можно взять мороженый.

Основные ингредиенты

Яйцо куриное

3 шт.

Сыр сливочный

200 г

Каперсы

2 ст.л.

Лосось копчений

100 г

Шпинат

100 г.

Способ приготовления

Разогреть духовку до 180 градусов.В кастрюлю налить немного воды и добавить шпинат.Накрыть крышкой и довести до кипения. Варить 2 минуты.Дать стечь воде и промыть шпинат под холодной водой. Отжать лишнюю жидкость.В блендере соединить шпинат, желтки, базилик, соль и перец и взбивать до гладкой массы.Взбить белки до мягких пиков и аккуратно добавить их к шпинату.Выложить массу на противень и запекать 15 минут или до готовности.Для начинки соединить сливочный сыр, укроп, лимонный сок и цедру. Посолить и поперчить.На шпинатный корж выложить начинку, каперсы и лосося.Свернуть в рулет и оставить в холодильнике на несколько часов или на ночь.

Как подавать

Подавайте, нарезав на порционные кусочки.

Приятного аппетита!