Блюдо дня: кабачки, фаршированные баклажаном

Автор: Наталья Андрианова
Дата публикации: 30 августа 2018, 09:30

Автор: 1

35 мин

Приготовление
4

порции

Так кабачки мало кто готовил! Обычно эти два овоща, если и фаршируют, то по отдельности. Но это удивительное сочетание двух сезонных овощей с луком и грибами под сырной корочкой - вкуснота неимоверная! В этом рецепте блюдо удачно дополняется соусом на основе сметаны или майонеза, благодаря чему приобретает сочность и нежное послевкусие.

Основные ингредиенты

Кабачок

2 Штуки (маленькие)

Баклажан

1 Штука

Грибы шампиньоны

2-3 Штук

Лук репчатый

1 Штука

Фарш

100-150 Грамм

Майонез (или сметана)

2 Ст. ложки

Соль

По вкусу

Перец черный молотый

По вкусу

Растительное масло

2 Ст. ложки

Способ приготовления

Кабачки вымойте и разрежьте вдоль пополам. Аккуратно чайной ложкой выньте мякоть, чтобы остались стенки толщиной примерно 5 мм.Баклажан, не очищая, порежьте на мелкие кубики.Так же мелко порежьте и очищенные шампиньоны и лук.Обжарьте на растительном масле лук до прозрачности, а затем отправьте в сковороду грибы и баклажаны.Готовьте на медленном огне несколько минут.Добавьте фарш, посолите и поперчите по вкусу, хорошенько размешайте и продолжайте тушить на медленном огне 15 минут, часто помешивая.Охладите содержимое сковороды и смешайте с майонезом.Наполните кабачки начинкой и отправьте в духовку минут на 15-20.Присыпьте панировочными сухарями или тертым твердым сыром.

Как подавать

Подавайте горячими в качестве основного блюда или закуски с добавлением соуса.

Кушайте с удовольствием!