Необычный салат с перловкой и помидорами

Автор: Анастасия Николаенко
Дата публикации: 22 марта 2022, 09:30

Автор: 7

25 мин

Приготовление
4

порции

Оригинальный, но в тоже время простой рецепт приготовления салата из перловой крупы и романеско, с добавлением тыквенных семечек, лука и петрушки, с заправкой из оливкового масла и дижонской горчицы.

Основные ингредиенты

Перловка

2/3 чашки

Романеско

1 шт

Помидор черри

470 г

Лук красный

1/4 ст.

Петрушка

пучок

Винный уксус (красный)

2 ст.л.

Чеснок

1 зубок

Семечки тыквенные

30 г

Соль

1 ч.л.

Горчица дижонская

1 ч.л.

Масло оливковое

1/4 ст.

Способ приготовления

Промойте перловку под холодной водой, слейте воду и положите крупу в кастрюлю, добавив 1,5 ст. холодной воды.Накройте и доведите до кипения на большом огне.Уменьшите огонь и варите 25-30 минут или согласно инструкции на упаковке.Когда каша будет почти готова, снимите с огня и остудите. В миске смешайте перловку, половинки помидоров, рубленый романеско, тыквенные семечки, кубики красного лука и рубленую петрушку.Хорошо перемешайте. В баночке с крышкой перемешайте ингредиенты для заправки.Полейте заправкой салат и перемешайте.

Как и с чем подавать

Салат можно хранить в холодильнике в течении 2 дней.

Приятного аппетита!