Грузинская кухня: пхали из шпината

Автор: Наталья Андрианова
Дата публикации: 17 мая 2021, 11:00

Автор: 3

5 мин

Приготовление
6

порций

Одна из самых известных холодных закусок гостеприимной Грузии готовится за считаные минуты и радует необычным пикантным вкусом.

Основные ингредиенты

Зёрна граната

50 г

Лук-порей

500 г

Кинза

1 пучок

Шпинат

500 г

Лук

1 шт.

Чеснок

4-5 зубчиков

Винный уксус (белый)

1 ч.л.

Уцхо сунели

1 ч.л.

Орехи грецкие

150 г

Способ приготовления

Опустите в кипяток лук порей и листья шпината, варите 5 минут. Приготовьте заправку: в мясорубке измельчите кинзу, чеснок, лук и грецкие орехи. Смешайте, добавьте уцху-сунели и немного белого винного уксуса.После отожмите проваренный лук порей и шпинат, также измельчите в мясорубке. Добавьте соус, соль и перемешайте.

Как и с чем подавать

С зеленью, украсить зернами граната и грецкими орехами.

Приятного аппетита!