Не нутом единым: рецепт свекольного хумуса

Автор: Наталья Андрианова
Дата публикации: 15 сентября 2021, 11:00

Автор: 16

45 мин

Приготовление
3

порции

Конечно, классический хумус готовится из нута. Но его свекольная вариация не менее интересна. Эта легкая закуска проста в приготовлении и будет отличным дополнением к основным блюдам или в качестве амисбуша

Основные ингредиенты

Свёкла

450 г

Масло оливковое

2 ст.л.

Лимон (цедра)

1 ст.л.

Тмин

1 ч.л.

Чеснок

1 зуб

Лимон (сок)

1 ст.л.

Кунжут

2 ст.л.

Перец черный молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Способ приготовления

Отварите свеклу в подсоленной воде пока она не станет мягкой.Дайте свекле остыть, затем очистите от кожуры и нарежьте крупными кусочками.Пропустите свеклу, цедру лимона, тмин, чеснок, кунжут через блендер.Добавьте сок лимона и оливковое масло и хорошо перемешайте.

Как подавать

Выложите в мисочку, присыпьте солью и перцем и подавайте в качестве закуски к мясным блюдам. А если намазать свекольный хумус на крекеры, получится вкусная и нарядная закуска.

Почему стоит приготовить свекольный хумус

Свекла очень полезный овощ. Она богата витамином А, группой витаминов В, фосфором, калицем, витамином Р. В свекле содержится необходимый для организма йод, магний, медь, калий, натрий, бор и цинк. Фолиевая кислота, аскорбиновая кислота и бета-каротин здесь тоже есть. Более подробно мы рассказывали в нашей статье "10 уникальных свойств свеклы" - прочтите и узнайте, чем богата свекла и почему ее стоит есть как можно чаще.

Приятного аппетита!