Как приготовить сагудай из скумбрии

Автор: Наталья Андрианова
Дата публикации: 07 июля 2020, 11:00

Автор: 148

1 дн

Приготовление
6

порций

Сагудай - очень вкусный рецепт приготовления маринованной, немного пряной рыбы. Сагудай из скумбрии получается очень сытным и полезным.

Основные ингредиенты

Скумбрия (свежемороженая)

3 шт

Лук

3-4 шт

Соль

3 ст.л.

Сахар

1 ст.л.

Растительное масло

1/2 стак.

Уксус 9%

1/2 стак

Зелень

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Лавровый лист

2-3 шт

Способ приготовления

Не размораживайте рыбу до конца. отрежьте голову и хвост, выпотрошите и очистите. Нарежьте кусочками.Выкладывайте рыбу слоями, пересыпая смешанными солью, сахаром, выкладывая слоями лук и присыпая молотым черным перцем.Периодически присыпайте слой лока укропом и добавляйте лавровый перец.Смешайте уксус, масло и воду и залейте рыбу.Для маринования рыбы понадобятся сутки.

Совет: если вы хотите, чтобы скумбрия замариновалась быстрее - нарежьте ее на более мелкие кусочки.

Как подавать

Подавайте в качестве закуски к основному блюду.

Приятного аппетита!