Форшмак из сельди с грибами: пошаговый рецепт

Автор: Анастасия Николаенко
Дата публикации: 23 января 2022, 09:00

Автор: 4

20 мин

Приготовление
3

порции

Знаменитая закуска из сельди, в переводе с немецкого "предвкушение", - загадочное блюдо. Стоит попробовать каждому!

Основные ингредиенты

Грибы (соленые)

250 г.

Сельдь

60 г.

Лук репчатый

50 г.

Масло растительное

30 г.

Лук зеленый

по вкусу.

Способ приготовления

Очистите сельдь, удалите голову, хвост, выберите кости, промойте.Сильно соленую сельдь можно замочить в молоке.Грибы промойте. Половину грибов, репчатый лук и сельдь пропустите через мясорубку.Вторую половину грибов порубите, соедините с подготовленной массой, заправьте маслом, перемешайте.

Как и с чем подавать:

Украсить мелко нарезанным зеленым луком.

Это интересно!

По прусской и шведской технологии форшмак подаётся горячим. В еврейской кухне форшмак трансформировался в холодную закуску из рубленой сельди.