Испанский салат со шпинатом

Автор: Наталья Андрианова
Дата публикации: 02 июня 2022, 08:00

Автор: 16

30 мин

Приготовление
2

порции

Простой в приготовлении и вкусный салат. В его основе шпинат - кладезь витаминов, а также кедровые орешки и изюм, которые создают неповторимый пикантный вкус.

Основные ингредиенты

Шпинат (свежий)

500 г.

Изюм (измельченный)

45 г.

Хлеб белый

2 ломтики.

Оливковое масло

3 ст.л.

Орехи кедровые

25 г.

Чеснок

2 зубчика.

Соль

по вкусу.

Перец черный молотый

по вкусу.

Способ приготовления

Первым делом необходимо залить изюм кипятком и оставить на 10 минут.Листья шпината хорошенько промываем, даем воде стечь. Белый хлеб нарезаем кубиками.Обжариваем кубики хлеба в оливковом масле до образования хрустящей корочки (1-2 минуты), после чего выкладываем их на бумажное полотенце или салфетки - чтобы впитался лишний жир.Аналогичную процедуру проделываем с нашими кедровыми орешками - слегка обжариваем и выкладываем на салфетку.Изюм достаем из воды, тоже кладем на бумажное полотенце, чтобы впиталась лишняя вода.Чеснок мелко нарезаем и слегка обжариваем в оливковом масле.Добавляем в сковороду орешки, перемешиваем, чуть-чуть поджариваем.Следом за орешками кладем в сковороду шпинат. Перемешивая, тушим около 1 минуты, максимум - 2 минуты.Нам нужен слегка размякший шпинат - для этого достаточно 1 минуты на сковороде.Содержимое сковороды перекладываем в тарелочку, добавляем туда изюм, перемешиваем.

Как и с чем подавать

Раскладываем по тарелочкам, добавляем обжаренные кубики хлеба, при желании можно посолить-поперчить или полить оливковым маслом. Готово!

Приятного аппетита!