Весеннее меню: салат с рукколой и лимоном

Автор: Редакция
Дата публикации: 08 апреля 2018, 15:00

Автор: 2

5 мин

Приготовление
2

порции

Вы много читали о пользе рукколы, о содержащихся в ней «витаминах красоты» и даже купили пучок растения, но понятия не имеете, что из нее приготовить – начните с этого салатика. Очень просто и с пользой для организма!

Основные ингредиенты

Лимон

1 шт.

Масло оливковое

2 ст. л.

Соль

1/2 ч. л.

Перец черный молотый

1/4 ч. л.

Руккола

450 г

Пармезан

60 г

Способ приготовления

В небольшой миске смешайте мелко натертую цедру лимона и лимонный сок с оливковым маслом, посолите, поперчите.Немного взбейте.Помойте рукколу, удалите стебли, а листья разместите в большой салатнице.На крупной терке натрите тоненькие пластиночки сыра пармезана сверху рукколы.Смешайте с приготовленной лимонной заправкой.

Читай также: На скорую руку: салат из грейпфрута с красной рыбой

Как и с чем подавать

По желанию можно украсить кусочками лимонной цедры.