Сердце моем, опускаем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь.Доводим до кипения, варим 2 часа на небольшом огне. Охлаждаем.Лук очищаем и нарезаем кольцами.Готовим маринад: в воде растворяем сахар, уксус.В готовый маринад опускаем лук и оставляем на 30 минут.Отваренное и охлажденное сердце нарезаем соломкой или брусочками.Морковь натираем на крупной терке или на терке для корейской моркови.Петрушку измельчаем.В миске смешиваем свиное сердце, морковь, петрушку и замаринованный лук.Заправляем салат майонезом, солим и перчим по вкусу.Ставим салат в холодильник на 15 минут, чтобы он настоялся.

Как подавать

Готовый салат выкладываем в салатник и подаем к столу.

Приятного аппетита!