ТОП-3 беспроигрышных закуски на скорую руку

Предлагаем вашему вниманию рецепты вкусных и, самое главное, быстрых закусок, которые обязательно понравятся гостям.

Праздники – это замечательное время, чтобы встретиться с друзьями, а также сходить в гости к родным и близким людям. Но что делать, если эти самые гости внезапно решили «нагрянуть» именно к вам? На этот случай у каждой хозяйки должен быть в запасе небольшой список быстрых и оригинальных закусок на скорую руку.

Селедочная закуска на вафельных коржах

Ингредиенты:

• селедка – 1 шт
• вафельные коржи – 4 шт
• плавленый сыр – 1 шт
• морковь – 2 шт
• яйца – 3 шт
• майонез – (250 мл)
• лук – 2 шт
• шампиньоны – 200 г
• зелень, соль и перец – по вкусу
• растительное масло – 20 мл.

Способ приготовления:

Для начала нужно выбрать из селедки косточки или же купить уже готовое филе без костей. Далее отварить яйца и морковь. Грибы помыть и нарезать пластинками.Селедку, отварное яйцо и одну сырую, порезанную кубиками луковицу – перемолоть блендером в однородную массу.На сковороду налить подсолнечное масло и поджарить до красивого золотистого цвета вторую луковицу и грибы-шампиньоны. Добавить по вкусу специи и перемолоть снова все ингредиенты блендером.Отварную морковь и одно яйцо порезать на кусочки, добавить к ним плавленый сырок и немного майонеза. Все перемолоть до получения однородной массы.Далее выкладываем и перемазываем коржи. Первый слой перемазываем селедочной массой, второй – грибной массой и третий – морковной массой. Сверху накрыть торт четвертым коржом и смазать слегка майонезом или же сметаной. Или - быть может - вы придумаете свою очередность прослоек между коржами - не критично. Напоследок перетереть на терке яйцо и порубить мелко зелень. Посыпать селедочную закуску сверху яйцом и зеленью.

Помидоры в шубке

Ингредиенты:

• ветчина – 200 г
• черри – 10 шт
• плавленый сыр – 1 шт
• чеснок – 2 зубчик
• яйца – 3 шт
• сметана – 100 г
• зелень - по вкусу

Способ приготовления:

Яйца отварить и перетереть на мелкой терке.Чеснок очистить и выдавить через пресс.Плавленый сырок размять вилкой.Зелень порубить мелко ножом.Яйца, чеснок, зелень плавленый сыр и сметану смешать в однородную массу.Далее нарезать тонкими пластами ветчину.Свернуть каждый пласт ветчины в трубочку и завязать зеленью.Нафаршировать трубочки начинкой и сверху положить маленький помидор черри.

Золотистые кольца

Ингредиенты:

• лук – 3 шт
• яйца – 3 шт
• вода – 100 мл
• мука – 12 ст.л
• сметана – 1 ст.л
• соль и перец – по вкусу
• растительное масло - для жарки

Способ приготовления:

Лук очистить от кожуры и нарезать кольцами.Далее сделать кляр – смешать яйца с мукой, специями и сметаной. Добавить воду и перемешать все ингредиенты в однородную массу.Окунуть луковые кольца в кляр и жарить на разогретой сковороде с растительным маслом с каждой стороны до появления румяной корочки.Готовые луковые кольца выложить на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир.Подавать к столу блюдо рекомендуется в горячем виде, можно с соусом.

Приятного аппетита!