Франкфуртский зеленый соус

Автор: Анастасия Николаенко
Дата публикации: 16 мая 2021, 18:00

Автор: 9

5 мин

Приготовление

Зелень для этого соуса подойдет любая – укроп, петрушка, зеленый лук и шпинат, по желанию также базилик и орегано.

Основные ингредиенты

Зелень

1 большой пучок

Сметана

250 г

Яйцо куриное вареное

3 шт.

Винный уксус

3 ст. л.

Масло растительное

6 ст. л.

Горчица

1 ст. л.

Соль

по вкусу

Сахар

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Способ приготовления

Яичные желтки разомните вилкой, смешивайте с растительным маслом.Добавьте горчицу и уксус. Сахар, соль, перец – по вкусу. Перемешайте до однородности.Вылейте в миску сметану, подготовьте зелень и порубите ее или измельчите в блендере.Смешайте сметану с зеленью, добавьте желтковую массу и перемешайте до однородности.Мелко нарубите и добавьте оставшийся яичный белок.Оставьте настояться примерно на 1 час при комнатной температуре.

Франкфуртский зеленый соус

Ингредиенты

Способ приготовления

Как и с чем подавать