Баклажанный соус: не оставит равнодушными

Автор: Анастасия Николаенко
Дата публикации: 18 сентября 2021, 14:00

Автор: 1

40 мин

Приготовление

Баклажанный соус отлично подойдет к любому мясу - от гриль и отварного до банальных сосисок!

Основные ингредиенты

Баклажан

500 г.

Перец салатный 500 г.

Помидор

500 г.

Лук

3 шт.

Мука

1 ст. л.

Масло растительное

по вкусу.

Соль

по вкусу.

Перец черный молотый

по вкусу.

Зелень

по вкусу.

Сахар

по вкусу.

Способ приготовления

Баклажаны нарезать кружочками, посолить и обжарить с двух сторон в растительном масле. Салатный перец порезать колечками и обжарить.Помидоры нарезать дольками или натереть на терке, лук мелко нарезать и обжарить.Все овощи уложить в сотейник слоями, пересыпая зеленью и тушить 15-20 минут.

Как и с чем подавать:

Соус из баклажанов отлично сочетается с мясом, причем с любым – вареным, жареным, гриль и т. д,

Кстати: Если хочется острого вкуса, то можно добавить перец чили, а если более пикантного - то чеснока.