Темы

Как приготувати соус «Бешамель»

Автор
Анастасия Николаенко
Дата публикации
Автор
6
  • 10 мин

    Приготовление

  • 8

    порций

Бешамель - базовий соус на основі молока. Один з п'яти основних французьких соусів. Вживається з багатьма стравами європейської кухні, тому вміння його готувати знадобиться і не раз.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Способ приготовления

У каструлі, на маленькому вогні, розтопіть вершкове масло.Всипьте борошно і перемішайте, продовжуючи нагрівати олійно-борошняну суміш.Невеликими порціями влийте 300 мл холодного молока, постійно помішуючи дерев'яною лопаткою.Перемішайте соус до однорідності.Потроху влийте молоко, що залишилося і добре перемішайте.Доведіть соус до кипіння, постійно помішуючи, і готуйте 5 хвилин на слабкому вогні.Додайте сіль, перець та мускатний горіх, шматок вершкового масла (30-50 г).Розмішайте та накрийте каструлю кришкою.

Як і з чим подавати

Подаємо до макаронів, овочів або риби. Смачного!