Острая аджика по-болгарски

Автор: Марина Душкина
Дата публикации: 22 июля 2017, 17:30

Автор: 3

25 мин

Приготовление
15

порций

Универсальная приправа добавит пикантности любому блюду.

Основные ингредиенты

Помидор

6 кг

Перец болгарский (очищенный)

1 кг

Перец чили

500 г

Чеснок

500 г

Аспирин

12 таблеток

Соль

1 ст.л.

Способ приготовления

В мясорубке перемолоть все овощи, очистив от семян и плодоножек перцы. Подсолить смесь, всыпать измельченный аспирин – он не даст приправе бродить. Выдержать аджику при комнатной температуре в течение 1-2 недель. Чем более кислый вкус хочется получить, тем дольше следует выдерживать приправу.