Блины на кефире

Автор: Анастасия Николаенко
Дата публикации: 10 января 2019, 14:30

Автор: 1

10 мин

Приготовление
20

порций

Что может быть лучше вкуснейших домашних блинов особенно приготовленных на завтрак в выходной день, посыпанных сверху сахарной пудрой и с чашечкой ароматного кофе?

Основные ингредиенты

Кефир

1 л

Сахар

50 г

Мука

250 г

Сода

2 г

Яйцо куриное

4 шт.

Соль

1 ч.л.

Крахмал

100 г

Масло растительное

50 мл

Способ приготовления

Смешайте кефир с сахаром, яйцами и солью. Просейте в эту же миску муку, смешанную с крахмалом. Хорошо размешайте тесто, чтобы не было комков, и добавьте соду. В заключение влейте в тесто немного растительного масла. Это поможет не добавлять масло при жарке и даст блинчикам возможность легко переворачиваться. Тесто должно получиться довольно жидким, чтобы блины были тонкими. При необходимости добавьте немного кефира, пока не получите нужную консистенцию. Разогрейте сковороду и равномерно наливайте на нее блинное тесто. Жарить с двух сторон до золотисто-коричневого цвета.

Как и с чем подавать

Подавать блинчики стопкой или сложенными вчетверо. Можно также завернуть их в трубочки.