Яблочный кофейный кекс

Автор: Наталья Андрианова
Дата публикации: 29 мая 2022, 11:00

Автор: 6

40 мин

Приготовление
4

порции

Что может быть лучше, чем наслаждаться домашней выпечкой с чашкой чая уютными зимними вечерами. Берите на заметку этот рецепт яблочно-кофейного кекса и готовьте вкусную выпечку для всей семьи.

Основные ингредиенты

Масло сливочное

для смазывания

Яблоко

2 шт.

Мука

2 ст.

Сода

1 ч.л.

Соль

1/2 ч.л.

Корица

1 ч.л.

Гвоздика

щепотка

Масло сливочное

1/2 ст.

Сахар коричневый

3/4 ст.

Сахар

3/4 ст.

Яйцо куриное

3 шт.

Ваниль

1/2 ч.л.

Сметана

1 ст.

Сироп кленовый

1/3 ст.

Сахар коричневый

1/3 ст.

Орехи (обжаренные и рубленые)

1/2 ст.

Способ приготовления

Масло предварительно достаньте, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры. Разогрейте духовку до 175 градусов.Сбрызните маслом и присыпьте мукой форму для кекса. Очистите, выньте сердцевину у яблок и натрите. Перемешайте муку с содой, солью и специями. Взбейте масло с сахаром с помощью электромиксера до кремообразной массы, около 2 минут.Добавьте яйца, по одному за раз, взбивая каждый раз. Добавьте ваниль. Далее добавьте третью часть сухой смеси, половину сметаны.Повторите, закончив мучной смесью. Перемешайте с тертым яблоком. Выложите тесто в форму, выровняв поверхность.Запекайте в середине духового шкафа 50-55 минут. Остудите в форме 10 минут, затем положите на решетку до полного остывания. Добавьте кленовый сироп, сахар и соль в маленькую кастрюлю на среднем огне. Варите, помешивая, до растворения сахара.Доведите до кипения, затем уменьшите до низкого и варите 2 минуты. Добавьте сливки и снова доведите до кипения.Уменьшите огонь и варите, помешивая, до образования густой и золотистой карамели, 10-12 минут. Снимите с огня и полностью остудите.

Как и с чем подавать

Полейте остывший кекс карамелью и посыпьте орешками.

Приятного аппетита!