Постный пирог с грибами и гречкой

Автор: Наталья Андрианова
Дата публикации: 25 ноября 2019, 20:00

Автор: 0

25 мин

Приготовление
4

порции

Постные рецепты очень актуальны в преддверии Рождественского поста. Для приготовления постного пирога вам понадобятся мука, дрожжи, гречка, грибы и лук.

Основные ингредиенты

Мука

2 ст.+2 ч.л.

Вода

1 ст.

Дрожжи сухие

1 ч.л.

Соль

1 ч.л.

Масло растительное

3 ст.л.

Крупа гречневая

1 ст.

Грибы сушеные

1/2 стак.

Лук

1 шт.

Соль

по вкусу

Способ приготовления

В четверть стакана воды добавьте сухие дрожжи, сахар и 2 чайные ложки муки.Все размешайте до однородной массы без комков и оставьте в тепле на 15 – 20 минут. Муку просейте в миску, добавьте соль, размешайте. Сделайте в центре мучной горки лунку и вылейте дрожжевую смесь и оставшуюся воду. Замесите мягкое липкое тесто, в процессе добавляя растительное масло. Миску с тестом накройте и оставьте в тепле для увеличения в 2 – 3 раза. Заранее замочите сухие грибы в холодной воде.Промойте грибы под проточной водой, а воду, оставшуюся от замачивания, тщательно процедите, залейте грибы и отварите до готовности (около 20 минут). Отваренные грибы сцедите и мелко нарежьте.Отварите гречневую кашу. Лук измельчите и обжарьте на растительном масле до прозрачности.Добавьте нарезанные грибы и обжарьте. Добавьте гречневую кашу, соль, перемешайте и остудите. Тесто выложите на подпыленную мукой дощечку. Сформируйте из теста шар и разомните в лепешку. На центр лепешки выложите начинку и слегка уплотните. Собирая концы теста, закройте начинку. Аккуратно разомните тесто с начинкой до желаемой толщины. Проколите тесто. Переложите на застеленный пергаментом противень. Выпекайте при 200 – 210 С до зарумянивания, около 10 минут. Сразу же после выпечки смажьте растительным маслом.

Как и с чем подавать

Перед подачей нарежьте на кусочки.

Приятного аппетита!