Домашний хлеб с томатами и базиликом

Автор: Анастасия Николаенко
Дата публикации: 04 февраля 2022, 17:00

Автор: 5

45 мин

Приготовление
1

порция

Вкусный и необычный томатный хлеб с базиликом - то, что нужно в ожидании весны! Мягкий, но чуть пряный вкус замечательно сочетается с супами, вторыми блюдами и салатами. Теплые вкусы лета на вашем столе!

Основные ингредиенты

Масло оливковое

15 мл

Лук

1 шт.

Помидор

200 г

Мука

500 г

Перец черный молотый

1/2 ч.л.

Соль

1,5 ч.л.

Сахар

2 ч.л.

Дрожжи сухие

1 ч.л.

Сок томатный

20 мл

Сыр чеддер

20 г

Яйцо куриное (желток)

1 шт.

Вода

1 ст.л.

Способ приготовления

Разогрейте оливковое масло на сковороде. Добавьте измельченный лук и жарьте на медленном огне 3-4 минуты до золотистого цвета.Добавьте очищенные от кожицы и семян и рубленные помидоры, тушите 2-3 минуты до мягкости. Получившийся сок слейте в чашку, томаты с луком положите в сито и слегка прижмите ложкой, чтобы убрать лишнюю жидкость. Отставьте в сторону.Жидкость и соки смешайте с водой и также отставьте.В миске смешайте муку, соль, сахар и дрожжи. Аккуратно влейте жидкую смесь и замесите тесто.Выньте тесто и дайте подойти в два раза.

Смажьте оливковым маслом форму для выпечки.

Фото: pixabay.com

Смешайте помидоры, лук, тертый сыр и рубленный базилик.Тесто выложите на посыпанный мукой стол и раскатайте в прямоугольник толщиной 2,5 см.Заверните края в середину и уплотните.Сделайте углубление вдоль центра и снова заверните края.Аккуратно скатайте в хлеб длинной около 40 см. Придайте S-образную форму и положите в форму для выпечки. Накройте тесто и поставьте в теплое место на 30-45 минут.Тем временем разогрейте духовку до 200 градусов.Смешайте желток с водой и смажьте хлеб.Запекайте в разогретой духовке 35-40 минут.

Как и с чем подавать

Подавайте слегка остудив.