Баварский медовый пряник

Автор: Наталья Андрианова
Дата публикации: 01 октября 2020, 18:00

Автор: 7

25 мин

Приготовление
3

порции

Для приготовления настоящего баварского пряника вам понадобятся мед, масло, сахарная пудра, желтки, сода, молоко и одни из основных ингредиентов в этом рецепте - ром, орехи, цукаты, мускатный орех, анис и корица.

Основные ингредиенты

Мед

300 г

Масло сливочное

60 г

Сахарная пудра

180 г

Желтки

5 шт.

Сода

15 г

Молоко

3 ст.л.

Ром

4 ст.л.

Орехи (молотые)

120 г

Абрикос

5 шт.

Цукаты апельсиновые

80 г

Лимонная кислота

30 г

Орехи мускатние

1/2 ч.л.

Анис

1/2 ч.л.

Корица

1/2 ч.л.

Мука

4 ст.

Способ приготовления

Мед, сливочное масло, молоко, соду и сахар взбейте не менее 10 минут на паровой бане. После получения однородной массы снимите сосуд с пара и продолжайте взбивать веничком, пока масса не остынет. Добавьте анис, мускатный орех, корицу, нарезанные на мелкие кусочки цукаты, ром, лимонную кислоту и орехи. Затем добавьте муку и разложите смесь на доске. Добавьте остальную муку до получения некрутого теста. Дайте ему постоять 24 часа. Вновь замесите тесто, раскатайте и вырежьте фигурки. Выпекайте в духовке на среднем огне. Пока пряники еще горячие, смажьте их яйцом.

Как и с чем подавать

Остывшие пряники украсьте глазурью из белка и сахарной пудры.

Приятного аппетита!