Пусть все удивятся: яблочный пирог "Поляна роз"
- Автор
- Дата публикации
- Автор
- 0
-
40 мин
Приготовление
-
8
порций
Пирог с роскошными яблочными розочками прекрасный способ разнообразить привычную выпечку, особенно она будет актуальна на праздничном столе.
Ингредиенты
Для теста:
-
3 шт.
-
130 г
-
130 г
Для начинки:
-
1 шт.
-
1 ст. л.
-
1 ч.л.
-
1 ст. л.
Для розочек из яблок:
-
2 шт.
-
2 ст. л.
-
1 ч.л.
Способ приготовления
1. Крупное яблоко очистить от семечек и порезать кубиками. Добавить лимонный сок, сахар и корицу и перемешать.
2. Яблоки для роз тонко нарезать колечками. Нарезать их лучше всего при помощи овощечистки или терки.
3. Яблочные колечки слоями выкладываем в миску, каждый слой посыпаем смесью сахара с корицей.
4. Отправляем яблоки в микроволновку на 2-3 минуты.
5. Яблоки остудить и можно собирать розочки. Для этого соединяем попарно два яблочных колечка, сворачиваем пополам и скручиваем розочки.
6. Для теста: 3 яйца вбиваем в подходящую емкость и взбиваем до образования светлой пены.
7. В яичную пену частями вводим сахар. Взбиваем сахарно-яичную массу пока она не увеличится в объеме в два раза. Масса должна быть однородной, на дне посуды она не должна расслаиваться.
8. Добавляем просеянную муку. Лопаткой перемешиваем яичную массу с мукой неторопливыми движениями сверху вниз.
9. Форму смазать сливочным маслом. На дно формы насыпаем начинку из яблок и равномерно ее распределяем. Сверху на яблоки выливаем слой теста.
10. Тесто для шарлотки достаточно жидкое и тяжелые розочки из яблок будут опускаться на дно. Поэтому слой теста должен лишь слегка покрывать яблочную начинку, чтобы яблочные розы имели опору. Выкладываем слой из яблочных роз.
11. Отправляем пирог в разогретую до 180ºС духовку, режим верх-низ. Выпекаем пирог в течение 40-50 минут. Готовность проверяем зубочисткой - если зубочистка сухая, значит пирог готов.
Как и с чем подавать
Подавать готовый пирог к чаю.
Приятного аппетита!