Французький томатний тарт: покроковий рецепт

Автор: Наталья Андрианова
Дата публикации: 06 марта 2022, 16:00

Автор: 1

55 мин

Приготовление
8

порций

Смачно і просто!

Основные ингредиенты

Тесто листовое

500 г.

Томат (свіжий)

3-4 шт.

Томат в'ялений

5-6 шт.

Перець болгарський (червоний)

1 шт.

Масло оливковое

50 мл.

Часник

1 зубчик.

Сіль

за смаком.

Перець чорний мелений

за смаком.

Чебрець

за смаком.

Способ приготовления

Розморозити листкове тісто. Перець почистити і нарізати шматочками. Покласти в чашу блендера, додати часник, в'ялені помідори і оливкову олію. Пюрувати. Отриману пасту-основу посолити і поперчити.Свіжі помідори нарізати кружечками не дуже тонко - 3-4 мм.Ледь-ледь пройтися по тісту качалкою - злегка витонченити його.Викласти на лист з пергаментним папером. Можна зробити невеликі бортики. Змастити тісто пастою-основою. Зверху викласти помідори. Розкласти поверх них гілочки чебрецю.Відправити в розігріту духовку випікатися на 35-40 хвилин. Температура випікання - 175 градусів.Коли готовий пиріг підніметься, тісто стане золотистим, вийміть його з печі та дайте трішки полежати.

До речі:

Трави можуть бути і іншими - розмарин або орегано теж прекрасно підходять для такої страви!

А ви знали? Вважається, що тарти походять від традиції готування нашарованих страв, або є продуктами середньовічної традиції приготування пирогів. Пісочне тісто вперше почало широко використовуватися з 1550 року, приблизно через 200 років після винайдення пирогів. У той час тарти вважалися престижними й популярними серед еліти, на відміну від звичайних пирогів.