Пошаговый рецепт приготовления узбекских лепешек

Автор: Наталья Андрианова
Дата публикации: 27 июля 2021, 11:00

Автор: 8

25 мин

Приготовление
8

порций

Как правило, узбекские лепешки пекут в тандыре – особой глиняной печи. Однако уникальное по своим вкусовым и питательным качествам блюдо вполне можно приготовить и в духовке.

Основные ингредиенты

Мука пшеничная

450 г

Молоко

1.5 ст.

Растительное масло

2 ст. л.

Сахар

1 ст. л.

Дрожжи сухие

2 ч.л.

Соль

1 щепотка

Кунжут черный

1 щепотка

Способ приготовления

В молоко комнатной температуры добавьте соль и сахар, перемешайте до растворения, влейте растительное масло.Сверху просейте муку, аккуратно сделайте в муке углубление. Добавьте в него дрожжи и вымесите мягкое тесто, накройте влажным полотенцем и оставьте в теплом месте на 60 минут.Как только тесто поднимется - вымесите его, разделите на 4 шарика.Накройте противень пергаментом, сверху уложите шарики теста, расплющите их скалкой, в центре лепешки сделайте углубление, придавив ее стаканом или пальцами, наколите несколько раз вилкой.Прикройте тесто полотенцем и оставьте настаиваться еще 40 минут.Смажьте лепешки молоком или кефиром, посыпьте кунжутом.Выпекайте лепешки в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут.

Читай также: Французские лепешки Фугасс от Эктора Хименес-Браво